Letscho

Name: Letscho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Liebstöckel; 5 Stk Paprika; 1 EL Petersilie (getrocknet); 1 Prise Pfeffer; 50 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 kg Tomaten; 3 Stk Zwiebel (rot)

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024

3,1 (14 Stimmen)

Ein Letscho wird gern gekocht wenn man viele köstliche Tomaten im Garten übrig hat. Das Rezept eignet sich auch toll für die Vorratskammer.

Zutaten für 8 PortionPortionen

2	kg	Tomaten
5	Stk	Paprika
3	Stk	Zwiebel (rot)
1	EL	Petersilie (getrocknet)
1	EL	Liebstöckel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	Stk	Knoblauchzehen
50	ml	Rapsöl

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anrösten.

Schritt 2

Die Tomaten waschen und vierteln. Den Paprika zuerst halbieren um die Kerne zu entfernen. Danach kleinschneiden.

Schritt 3

Paprika und Tomaten in den Topf geben und verrühren, salzen und pfeffern. Petersilie und Liebstöckel dazu mischen und für 30 Minuten köcheln lassen, zwischendurch immer umrühren.

Tipps zum Rezept

Als Vorrat noch heiß in Einmachgläser füllen und verschließen. Oder in Gefrierbeutel füllen, auskühlen lassen und einfrieren.

Nährwert pro Portion

kcal

141

Fett

7 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

15 g

Autor

tamarafabsits1

User

Kommentare

Tsambika am 10.09.2019 um 19:32 Uhr

Das Rezept klingt gut, aber auf dem Foto sieht dieses Gericht für mich wie eine Suppe aus. Ungeschälte Tomaten mit vielen Kernen ohne Paprika. Bei einem Letscho sind die Paprika Hauptzutat und die sollte man dann auch auf dem Teller sehen.

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