Einkochen von Äpfel
Bei diesem Rezept werden Äpfel eingekocht und haltbar gemacht. Mit Einkochgläser funktioniert das schnell und ohne viel Aufwand.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 6 | Stk | Äpfel |
| 4 | Stk | Zimtstangen |
| 5 | Stk | Gewürznelken |
| 400 | g | Gelierzucker |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | Schuss | Zitronensaft, frisch |
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Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Heißes Wasser zum Kochen bringen und die Äpfel damit überbrühen oder kurz darin eintauchen.
Schritt 2
Auch die Einmachgläser, Deckel und das Gummiring mit kochend heißem Wasser abspülen und sorgfältig abtrocknen. Bei Bedarf können die Gläser auch im Backofen bei 150°C ca. 10 Minuten sterilisiert werden. Die Äpfel nun dicht in die gesäuberten Gläser schichten.
Schritt 3
Wasser mit den Gewürzen und dem Zucker zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diesen Sirup kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Schritt 4
Nun die Gläser mit dem kochend heißen Zuckersud, bis zwei Drittel unter den Rand auffüllen, damit die Gläser nicht platzen.
Schritt 5
Für einen dichten Verschluss sorgt ein Gummiring, der sorgfältig auf das Einweckglas gelegt wird. Jetzt noch den Deckel auf das Einweckglas drauf geben und mit einem Metallbügel fest verschließen.
Schritt 6
Die Gläser im Backofen in einen tiefen Bräter stellen und ihn mit kochend heißem Wasser auffüllen. Bei 190°C ca. 60 Minuten stehen lassen. Danach die Gläser aus der Flüssigkeit nehmen, auf ein feuchtes Tuch stellen und abkühlen lassen. Sobald die Gläser abgekühlt sind, kühl und trocken lagern.
Nährwert pro Portion
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