Lepinje (serbische Burger buns)

Name: Lepinje (serbische Burger buns)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Germ; 50 ml Rapsöl; 1 TL Salz; 300 ml Wasser (lauwarm); 400 g Weizenmehl

von Sinisa, aktualisiert am 15.08.2026

4,1 (16 Stimmen)

Lepinje (serbische Burger buns) ist ein Rezept für ein Fladenbrot im Backofen gebacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

10	g	Germ
300	ml	Wasser (lauwarm)
1	TL	Salz
400	g	Weizenmehl
50	ml	Rapsöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Schüssel Backpapier

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

10 g Germ, 300 ml Wasser (lauwarm), 1 TL Salz, 400 g Weizenmehl

Zuerst die Germ im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten gehen lassen. Dann Salz und Mehl in einer Schüssel geben und das lauwarme Wasser dazugeben. Mit der Hand oder Knethaken verrühren, bis es zu einem Brei wird.

Schritt 2

50 ml Rapsöl

Anschließend das Rapsöl dazugeben und etwa 5 Minuten verkneten. Nun den Teig 40 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Schritt 3

Nach der Ruhezeit den Teig in vier gleiche Teile teilen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Dabei achten, dass der Teig flach wie ein Fladen wird.

Schritt 4

Den Backofen auf 250°C Ober/Unterhitze oder Grillfunktion 240°C vorheizen und für etwa 10-12 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack kann Sesam auf den Teig gestreut werden, bevor er in den Backofen kommt.

Nährwert pro Portion

kcal

459

Fett

13 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

73 g

Autor

Sinisa

User

Kommentare

Familienkochbuch am 11.09.2023 um 15:17 Uhr

ich glaube, dass bei diesem rezept kein burger wie auf dem foto gezeigt herauskommt. gewünscht ist eher fladenbrotform, es scheint ein symbolfoto zu sein.

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