Leinsamenweckerl
von Marille, aktualisiert am 06.05.2024
Mit diesem Rezept gelingen tolle Leinsamenweckerl aus Germteig zubereitet. Passt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Roggenmehl |
| 0.5 | EL | Fenchel |
| 0.5 | EL | Koriander |
| 1 | EL | Kümmel |
| 125 | ml | Milch |
| 2 | TL | Salz |
| 3 | EL | Öl |
| 0.5 | l | Buttermilch |
| 2 | Pk | Trockenhefe |
| 100 | g | Leinsamen |
| 500 | g | Weizenmehl |
| 125 | ml | Wasser, kochend |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
135 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 220° vorheizen.
Schritt 2
Den Leinsamen mit 1/8 Liter kochendem Wasser überbrühen und zugedeckt am Herdrand mindestens 1/2 Stunde stehen lassen.
Schritt 3
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und Trockenhefe, Buttermilch, Öl, Salz, Kümmel, Koriander und Fenchel hinzugeben.
Schritt 4
Zum Schluss noch die Leinsamen dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten - 1 Stunde rasten lassen.
Schritt 5
Danach den Teig nochmals gut durchkneten, zu Weckerl formen und auf einem Backblech nochmals etwas gehen lassen.
Schritt 6
Mit Milch oder Wasser bestreichen und bei 220 Grad 25 bis 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.127
Fett
20 g
Eiweiß
41 g
Kohlenhydrate
191 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
am 01.09.2026 10:28
von GuteKueche-Admin
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept