Leichtes Verhackertes

aktualisiert am 06.05.2024
3,6 (22 Stimmen)

Leichtes Verhackertes ist eine Variante des deftigen Klassikers, Perlweizen macht dieses Rezept bekömmlicher.

Leichtes Verhackertes
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Zutaten für 10 PortionPortionen

1 Stk Schwarzbrotlaib
150 g körniger Perlweizen
250 g Hamburgerspeck
50 g fetter Selchspeck
1 Bund Schnittlauch
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Majoran
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Perlweizen in der doppelten Menge gesalzenem Wasser ca. 12 Minuten weichkochen, abseihen und auskühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Speck fein faschieren, mit dem ausgekühlten Perlweizen, Majoran und fein gehacktem Knoblauch vermischen.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Schwarzbrot streichen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
220
Fett
20 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
11 g

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