Leichte Karfiolsuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,7 (10 Stimmen)

Diese leichte Karfiolsuppe können sie ohne Reue genießen. Ein sehr geschmackvolles Rezept aus der gesunden Kochecke.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750 g Karfiol
1 EL Öl
100 g Lauch
1 l Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die leichte Karfiolsuppe zuerst den Karfiol in kleine Röschen teilen und gut waschen. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

Dann in einem Topf das Öl erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Den Karfiol zugeben, mit Suppe aufgießen und ca. 20 Minuten weich dünsten.

Schritt 3

Nun mit dem Stabmixer fein pürieren und zum Schluss mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Mit einem Schlagobershäubchen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
117
Fett
3 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
6 g

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