Lebkuchengewürz
von puersti, aktualisiert am 13.12.2025
Ein selbstgemachtes Lebkuchengewürz verleiht dem Backwerk oder Speisen einen einzigartigen Geschmack. Das tolle Rezept zum Nachmachen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | g | Fenchel |
| 35 | g | Zimt |
| 2 | g | Piment |
| 1 | g | Muskatnuss (gemahlen) |
| 2 | g | Koriander |
| 2 | g | Anis |
| 9 | g | Gewürznelke (gemahlen) |
| 2 | g | Kardamom |
| 2 | g | Ingwerpulver |
| 1 | g | Muskatblüte |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
2
g Fenchel,
35
g Zimt,
2
g Piment,
1
g Muskatnuss (gemahlen),
2
g Koriander,
2
g Anis,
9
g Gewürznelke (gemahlen),
2
g Kardamom,
2
g Ingwerpulver,
1
g Muskatblüte
Alle Gewürze Fenchel, Zimt, Piment, gemahlene Muskatnuss, Koriander, Anis, gemahlene Nelken, Kardamom, Ingwerpulver und Muskatblüte miteinander vermischen.
Schritt 2
Wenn man die Gewürze nicht in Pulverform hat, einfach mit einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle fein mahlen. Anschließend in ein Gewürzglas füllen.
Tipps zum Rezept
- Hierbei kann man Ceylon Zimt verwenden, dieser enthält nur eine geringe Menge an Curmarin.
- Trocken lagern, dann hält sich das Gewürz mehrere Monate.
- Die Muskatblüte (Macis), ist der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss.
Nährwert pro Portion
kcal
165
Fett
4 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
30 g
Autor
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Kommentare
Katerchen
Beim Zimt verwende ich ausschließlich den Ceylon-Zimt. Der Cassia-Zimt aus China ist minderwertig und nicht so gesund durch einen hohen Cumaringehalt.
Auf Kommentar antworten
puersti
Genauso ist es. Habe das auch schon bei einem Rezepten angegeben, wurde aber gelöscht. Ich verwende ausschließlich Cylon-Zimt.
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GuteKueche-Admin
Ceylon-Zimt ist kurz gesagt:„echter Zimt“ aus Sri Lanka, mild im Geschmack und gesünder als der handelsübliche Cassia-Zimt.
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