Lebkuchen

Name: Lebkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 80 g Honig; 1 Prise Kardamone; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Nelkenpulver; 1 Prise Nelkenpulver; 300 g Roggenmehl; 160 g Staubzucker; 1 Prise Zimt

von Monika-A, aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (125 Stimmen)

Ein Lebkuchen Rezept ist immer willkommen. Mit einem selbstgemachten Teig ist es stets eine helle Freude verschiedene Figuren auszustechen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

80	g	Honig
160	g	Staubzucker
2	Stk	Eier
1	Prise	Zimt
2	TL	Lebkuchengewürz
300	g	Roggenmehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Kardamone
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Nelkenpulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Lebkuchen Rezept zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Den zerlassenen Honig und die Eier unterrühren und zu einem schönen Teig kneten.

Schritt 2

Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuchen und mit einem Nudelholz den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen. Nun können verschiedene Firguren mit Hilfe von Ausstechformen aus dem Teig ausgestochen werden.

Schritt 3

Die ausgestochenen Figuren legt man auch ein mit Backpapier belegtes Blech. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C, Ober- und Unterhitze ca. 12-15 Min. backen.