Lebkuchen-Mousse

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (54 Stimmen)

Das Lebkuchen-Mousse ist eine feine Nachspeise in der Adventzeit. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Lebkuchen-Mousse
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

350 g Schokolade
4 Stk Eier
2 Stk Eigelb
1 TL Lebkuchengewürz
200 ml Weinbrand
2 Becher Schlagobers
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schlagobers steif schlagen. Schokolade hacken und in einem Topf schmelzen.

Schritt 2

Eier, Eigelb, Weinbrand und Gewürz über Wasserdampf warm schlagen, anschließend im kalten Wasser kalt schlagen.

Schritt 3

Die flüssige Schokolade in die Eimasse rühren und dann den Obers unterheben.

Tipps zum Rezept

  • Ev. mit gedünsteten Birnen oder Zwetschken servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.077
Fett
73 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
56 g

Autor

Maria-T
Maria-T
Food-Redakteur:in

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