Lebergeschnetzeltes mit Paprika

Name: Lebergeschnetzeltes mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Paprikapulver (rosenscharf); 2 Stk Paprikaschote (in Streifen); 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 2 Schb Rinderleber (groß); 1 Prise Salz (oder Bärlauchsalz/Kräutersalz); 1 Schuss Schlagobers; 1 EL Speisestärke (oder dunkle Soßenbinder); 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel (groß in Würfeln)

aktualisiert am 28.06.2026

4,3 (210 Stimmen)

Dieses Rezept für Lebergeschnetzeltes mit Paprika schmeckt vorzüglich und ist eine wahre Delikatesse.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Schb	Rinderleber (groß)
2	Stk	Paprikaschote (in Streifen)
1	Stk	Zwiebel (groß in Würfeln)
1	Prise	Salz (oder Bärlauchsalz/Kräutersalz)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver (rosenscharf)
500	ml	Wasser
1	Schuss	Schlagobers
1	EL	Speisestärke (oder dunkle Soßenbinder)
3	EL	Pflanzenöl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Leberscheiben in feine Streifen schneiden. Die Leber mit dem Zwiebelwürfeln in heißem Fett in einer Pfanne anbraten, die Paprikastreifen zufügen und kurz mitbraten.