Leberauflauf

Name: Leberauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Brösel; 3 Stk Ei; 1 EL Majoran; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 150 g Schweineleber; 2 Stk Semmel; 0.5 Wf Thea; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (2 Stimmen)

Ein Rezept aus der alt-österreichischen Küche ist dieser Leberauflauf. Ein Gericht für Innereien-Liebhaber.

Zutaten für 3 PortionPortionen

150	g	Schweineleber
1	Stk	Zwiebel
0.5	Wf	Thea
3	Stk	Ei
2	Stk	Semmel
0.5	Becher	Sauerrahm
20	g	Brösel
1	Prise	Salz
1	EL	Majoran

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Omas Küche Österreich Hauptspeisen Innereien

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Leberauflauf zuerst die Semmeln in Wasser einweichen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und mit der Leber faschieren. Thea und Dotter schaumig rühren, dann die faschierte Leber untermengen. Die Semmeln ausdrücken, ebenso untermengen. Sauerrahm einrühren und mit Salz und Majoran abschmecken.