Lavendelzucker

Name: Lavendelzucker
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Kristallzucker; 5 EL Lavendelblüten (essbare)

von Mampferella, aktualisiert am 30.06.2026

4,5 (42 Stimmen)

Sehr aromatisch ist dieses Rezept vom Lavendelzucker. Ein selbstgemachtes und nettes Mitbringsel.

Zutaten für 1 PortionPortionen

5	EL	Lavendelblüten (essbare)
250	g	Kristallzucker

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Frische Lavendelblüten auf einem Stück Küchenrolle ausbreiten, sodass sie sich nicht berühren. Die Blüten 2 Tage trocknen lassen, nach einem Tag einmal wenden.

Schritt 2

Ein Schraubglas (250ml) heiß ausspülen und gut abtrocknen. Die Lavendelblüten zusammen mit dem Zucker schichtweise in das Schraubglas füllen. Das Glas verschlossen für mindestens 5 Tage durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Man kann auch frische Lavendelblüten verwenden, durch die Restfeuchte jedoch wird der Zucker teilweise verklumpen. Man kann die Blüten auch „schnell“ bei 50 Grad im Backofen trocknen.