Lauchcremesuppe

Name: Lauchcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Kartoffel; 3 EL Kräuter; 1 Stg Lauch; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 0.5 l Suppe

aktualisiert am 07.05.2024

4,2 (31 Stimmen)

Ein einfaches und schnelles Rezept ist diese Lauchcremesuppe. Besonders empfehlenswert in der Lauchzeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stg	Lauch
3	EL	Kräuter
2	Stk	Kartoffel
3	EL	Sauerrahm
1	EL	Mehl
0.5	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Kartoffel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Beides in etwas Öl andünsten und mit der Suppe ablöschen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Wenn die Kartoffeln weich sind, den mit Mehl versprudelten Sauerrahm einrühren. Mit dem Stabmixer alles fein pürieren. Kurz aufkochen und mit Pfeffer, Salz und mit den Kräutern ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie Kräuter ihrer Wahl.

Nährwert pro Portion

kcal

143

Fett

3 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

puersti am 07.05.2024 um 05:51 Uhr

Eine Lauchcremesuppe ist schon was feines. Ich würde aber das Mehl weglassen und für die ausreichend cremige Konsistenz lieber etwas mehr Kartoffeln nehmen.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 07.05.2024 um 11:50 Uhr

Eine gute Suppe. Das Mehl verwende ich, ein Mehr an Kartoffeln und die Suppe schmeckt dann wie eine Kartoffelsuppe. Vielleicht noch etwas Knoblauch dazu.