Lauch-Kartoffelsuppe

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (107 Stimmen)

Eine feine Suppe, vor allem im Winter ist diese Lauch-Kartoffelsuppe. Ein Rezept, das den Körper wärmt.

Lauch-Kartoffelsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Kartoffel
250 g Lauch
1 Stk Zwiebel
3 EL Butter
0.125 l Weißwein
0.75 l Suppe
1 Stk Eigelb
0.5 Becher Schlagobers
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Lauch waschen und nudelig schneiden.

Schritt 2

Gemüse in einem Topf mit Butter anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Mit der Suppe aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 3

Solange köcheln lassen bis die Kartoffel weich sind. Mit Obers und Dotter verfeinern.

Tipps zum Rezept

  • Verwenden sie festkochende Kartoffeln.

Nährwert pro Portion

kcal
322
Fett
19 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
27 g

Autor

User Bild Männlich
Patrick-L
Food-Redakteur:in

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