Lachsfilet in Kapernsauce

Name: Lachsfilet in Kapernsauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 3 EL Kapern; 4 Stk Lachsfilet; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 250 ml Weißwein; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (7 Stimmen)

Eine Delikatesse für alle Fischliebhaber ist ein Lachsfilet in Kapernsauce. Der kulinarischer Höhepunkt bei einem Menü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	EL	Butter
4	Stk	Lachsfilet
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
3	EL	Kapern
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Weißwein
2	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Dünsten Einfach Lachs Österreich Wein

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Lachsfilet in Kapernsauce zuerst die Filets gut abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets beidseitig anbraten, aus der Pfanne heben und warm stellen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein hacken, ebenso die Kapern klein schneiden. Anschließend zwei EL im Bratenrückstand erhitzen und den Zwiebel andünsten. Den Wein zufügen und köcheln lassen.