Lachsfilet auf Dill-Rahm-Sauce
aktualisiert am 25.11.2025
Das Lachsfilet auf Dill-Rahm-Sauce schmeckt vorzüglich und ist mit dieser Zubereitung gar nicht mal schwer. Ein Rezept für Genießer!
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Lachsfilet |
| 1 | Tasse | Reis |
| 1 | TL | Salz |
Zutaten Sauce
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Senf (süß) |
| 1 | Becher | Crème fraiche |
| 3 | EL | Weißwein |
| 1 | TL | Dill (fein gehackt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Crème fraiche mit Weißwein, Senf, Zitronensaft und dem Dill gut vermischen.
Schritt 2
Die Lachsfilets in eine für das Backrohr geeignete Form legen und mit dem Crème fraiche-Gemisch übergießen, sodass die Filetstücke bedeckt sind.
Schritt 3
Die zarten Lachsfilets für ca. 20 Minuten bei 180° ins Backrohr geben.
Schritt 4
Währenddessen 1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser in einen Topf geben und salzen.
Schritt 5
Den Reis solange köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Ist kein Wasser mehr im Topf und der Reis noch etwas zu hart, einfach ein wenig Wasser dazugeben und noch kurz köcheln lassen, bis der Reis fertig gekocht ist.
Tipps zum Rezept
- Zum Lachsfilet passt hervorragend Weißwein.
Nährwert pro Portion
kcal
173
Fett
2 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
35 g
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Kommentare
Katerchen
In die Soße kommt bei mehr Dill rein, damit sie auch intensiv nach Dill schmeckt. Insgesamt kommt mir die Menge der Soße für vier Personen wenig vor.
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cp611
Ein sehr feines Rezept - Dillgurken und ein paar geröstete Kartoffeln dazu - ein super Ostermenü! Auf mit Nüssen abänderbar!
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martha
Lachs mit Dillsoße ist eine gute Kombination. Jedoch essen wir keinen Reis dazu sondern Salzkartoffel.
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AMMER
Mhh lecker hab ich sofort nachgekocht znd ist sehr gut angekommen jedoch habe ich ach Kartoffeln anstelle dem Reis als Beilage verwendet. Kommt in das kochbuch
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Silviatempelmayr
Die dillsauce probiere ich auf jedenfall aus, wenn bei mir im Garten der frische dill wieder reif ist. Der wuchert eh immer so.
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snakeeleven
Mit etwas Weisswein zum geniessen und mit sehr viel gedünstetes Gemüse ist es sehr gut für meine "DIÄT" -hahaha
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puersti
Die Kombination Lachs und Dill kann ich mir gut vorstellen. Ob Reis oder Kartoffel ist reine Geschmacksache. Mich interessiert was das Grüne beim Reis ist, ist jedenfalls nicht beschrieben. Der Lachs sieht auch angebraten aus.
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