Lachs in Folie

Name: Lachs in Folie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Zweig Dill; 4 Stk Lachsfilets (á 250g); 3 Zweig Petersilie; 2 EL Pfefferkörner; 2 EL Pflanzenöl; 2 Zweig Rosmarin; 4 Prise Salz; 3 Zweig Thymian; 1 Schuss Weißwein (trocken, leicht); 4 Stk Zitronenscheiben

von Kevin-R, aktualisiert am 15.06.2026

4,3 (171 Stimmen)

Der Lachs in Folie ist ein gesundes und bekömmliches Gericht. Ein Rezept für eine ausgewogene Ernährung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Lachsfilets (á 250g)
2	EL	Pflanzenöl
3	Zweig	Dill
2	Zweig	Rosmarin
3	Zweig	Petersilie
3	Zweig	Thymian
2	EL	Pfefferkörner
4	Prise	Salz
1	Schuss	Weißwein (trocken, leicht)
4	Stk	Zitronenscheiben

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Fisch Gesund Kalorienarm Lachs

Küchenutensilien

Alufolie

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Lachsfilets (á 250g), 2 EL Pflanzenöl

Die Fischstücke mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann jedes Lachsfilet auf ein Stück mit Öl bestrichene Alufolie legen.

Schritt 2

3 Zweig Dill, 2 Zweig Rosmarin, 3 Zweig Petersilie , 3 Zweig Thymian

Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dill, Rosmarin, Petersilie und Thymian waschen, abschütteln und fein hacken.

Schritt 3

2 EL Pfefferkörner, 4 Prise Salz , 1 Schuss Weißwein (trocken, leicht), 4 Stk Zitronenscheiben

Nun die Kräuter, Pfefferkörner und Salz über den Fisch streuen. Die Zitronenscheibe halbieren und auf den Fisch legen. Vor dem Verschließen der Päckchen einen kleinen Schuss Weißwein beigeben.

Schritt 4

Die fest verschlossenen Päckchen im Backrohr etwa 15 Minuten garen. Dann direkt servieren!

Tipps zum Rezept

Überprüfen, ob der Fisch gar ist. Der Lachs sollte innen noch leicht rosa und saftig sein, nicht trocken.
Zum Beispiel mit einer Gabel leicht an der dicksten Stelle trennen. Er sollte sich leicht zerteilen lassen.
Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat vorbereiten, damit er sofort auf den Teller kommt. Lachs schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.
Lachs enthält überwiegend gesunde Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz, Gehirn und Entzündungshemmung sind.