Kurkuma Gemüseauflauf
von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024
Dieser Kurkuma Gemüseauflauf schmeckt mit Kurkumapulver besonders. Ein gesundes Rezept für Jedermann.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kpf | Karfiol |
| 1 | kpf | Brokkoli |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 5 | Stk | Karotten |
| 3 | Stg | Sellerie |
| 20 | ml | Sonnenblumenöl |
| 50 | g | Käse (gerieben) |
Zutaten für die Bechamelsauce
| 500 | ml | Milch |
| 100 | g | Mehl |
| 10 | g | Butter |
| 2 | EL | Kurkumapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Gemüse: Brokkoli, Karfiol, Karotten und Sellerie waschen, wenn nötig schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken.
Schritt 2
Für die Bechamelsoße Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl anschwitzen und mit der Milch aufgießen.
Schritt 3
Kurkumapulver dazugeben, salzen und pfeffern, alles gut durchmischen damit die Béchamelsoße keine Klumpen hat.
Schritt 4
Das vorbereitete Gemüse unter die Béchamelsoße rühren.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Masse in die Form geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen, für 50 Minuten bei 200 Grad Heißluft backen.
Nährwert pro Portion
kcal
400
Fett
14 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
51 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Eine gute Idee mit Kurkuma die Bechamelsoße zu würzen. Werde ich beim nächsten Gemüseauflauf mal probieren.
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Silviatempelmayr
Doch irgenwie fehlt mir der Geschmack von der Muskatnus. Ich werde mal die Bechamelsauce mit beidem würzen.
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Pesu07
Ich mag den Geschmack und such die Farbe von Kurkuma. Daher werde ich diesen Gemüseauflauf probieren.
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