Kürbiskuchen

Name: Kürbiskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g brauner Rohrzucker; 3 Stk Eier; 3 EL Kakaopulver; 300 g Kürbis Hokkaido; 200 g Mandeln gerieben; 100 ml Öl; 100 g Reismehl; 200 g Schokoladenkonfitüre

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (227 Stimmen)

Sehr saftig schmeckt dieser Kürbiskuchen. Versuchen sie dieses Rezept, er gelingt bestimmt.

Zutaten für 12 PortionPortionen

300	g	Kürbis Hokkaido
200	g	Mandeln gerieben
100	g	Reismehl
250	g	brauner Rohrzucker
3	Stk	Eier
0.5	Pk	Backpulver
100	ml	Öl
3	EL	Kakaopulver
200	g	Schokoladenkonfitüre

PortionPortionen

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Kuchen Backen Dessert Kürbis Österreich Süßspeisen leichte Rezepte

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis waschen und die Kerne entfernen. Dann grob raspeln. Zusammen mit dem Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Die Eier mit dem Zucker und Öl schaumig schlagen. Nun diese Masse in die Kürbismasse unterheben.

Schritt 3

Eine Backform einfetten und den Teig einfüllen. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen.