Kürbisstrudel
von Julia-K, aktualisiert am 13.10.2025
Der krönende Abschluss bei einem Herbstmenü ist dieser Kürbisstrudel. Versuchen sie das köstliche Dessert - Rezept.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | Pk | Strudelteig |
| 2 | EL | Öl zum Bestreichen |
| 700 | g | Kürbis |
| 250 | g | Topfen (grob) |
| 3 | EL | Grieß |
| 2 | EL | Haferflocken |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Kürbisstrudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis entkernen, schälen und fein reiben.
Schritt 2
Kürbis mit Topfen, Grieß, Haferflocken, Ei, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker gut vermengen.
Schritt 3
Den Teig ausrollen, mit der Kürbismasse bestreichen. Ränder mit Öl bestreichen, Teig seitlich einschlagen und zusammenrollen.
Schritt 4
Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Öl bestreichen. Im vorgeheizten Rohr etwa 35 Minuten goldgelb backen.
Nährwert pro Portion
kcal
85
Fett
3 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
11 g
Autor
Food-Redakteur:in
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
am 01.09.2026 10:28
von GuteKueche-Admin
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept