Kürbiskernöl-Mayonnaise
von puersti, aktualisiert am 05.06.2024
Einzigartig im Geschmack ist eine Kürbiskernöl-Mayonnaise. Ein cremiges Delikatessen-Rezept mit nussiger Note.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 55 | ml | Kürbiskernöl |
| 0.5 | TL | Meersalz |
| 0.3 | TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | TL | Estragonsenf |
| 140 | g | QimiQ (classic) |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 60 | g | Sauerrahm |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Ei,
55
ml Kürbiskernöl
Zuerst das Ei mit einem Mixer schaumig schlagen und dabei das Kürbiskernöl langsam einlaufen lassen.
Schritt 2
0.5
TL Meersalz,
0.3
TL Pfeffer aus der Mühle,
1
TL Estragonsenf
Dann Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Senf zufügen und weiter rühren.
Schritt 3
140
g QimiQ (classic),
1
Spr Zitronensaft,
60
g Sauerrahm
Nun Qimiq classic zufügen und gut mixen. Zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft und Sauerrahm unterrühren.
Tipps zum Rezept
- In einem Schraubglas hält sich die Kürbiskernöl-Mayonnaise einige Tage.
Nährwert pro Portion
kcal
880
Fett
87 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
11 g
Autor
User
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