Kürbiskern-Muffins

aktualisiert am 06.05.2024
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Zur nächsten Kaffeejause servieren sie ihren Lieben Kürbiskern-Muffins. Ein einfaches Rezept aus der Steiermark.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 30 PortionPortionen

300 ml Rotwein
370 g Butter
400 g Zucker
10 Stk Eier
0.5 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Msp Zimt
330 g Kürbiskerne (gehackt)
280 g Brösel
 PortionPortionen
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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 140 Grad vorheizen. Eier trennen. Eiklar zu einem Schnee schlagen.

Schritt 2

Butter abtreiben und mit dem Zucker cremig rühren. Eidotter vorsichtig untermengen.

Schritt 3

Kürbiskerne, Brösel, Rotwein, Vanillezucker, Zimt und Salz hinzufügen und danach den Schnee unter die Masse heben.

Schritt 4

Teig in Muffinsformen füllen und im Backrohr etwas 45 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
274
Fett
17 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
22 g

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