Kürbiskern-Buttermilch-Laibchen

Name: Kürbiskern-Buttermilch-Laibchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 350 g Buttermilch; 450 g Dinkelmehl; 1 EL Dinkelmehl für die Arbeitsfläche; 60 g Kürbiskerne (gehackt); 1 TL Meersalz; 1.5 TL Natron

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Frisch gebacken schmecken Kürbiskern-Buttermilch-Laibchen einfach toll. Ein leichtes Rezept zum Selberbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

450	g	Dinkelmehl
1,5	TL	Natron
60	g	Kürbiskerne (gehackt)
1	TL	Meersalz
350	g	Buttermilch
1	EL	Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

PortionPortionen

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Kleingebäck Backen Einfach Dinkel

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

450 g Dinkelmehl, 1,5 TL Natron, 60 g Kürbiskerne (gehackt), 1 TL Meersalz, 350 g Buttermilch

Nun das Dinkelmehl mit Natron, Kürbiskernen und Meersalz vermischen, die Buttermilch zufügen und gut vermengen.

Schritt 3

1 EL Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 2 Minuten kneten. Vom Teig nun mit einem Esslöffel Teile abstechen und daraus Kugeln formen. Diese auf's Backblech setzen und mit einem scharfen Messer einschneiden. Im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.