Kürbisaufstrich
aktualisiert am 06.05.2024
Der würzige Kürbisaufstrich eignet sich toll für ein kaltes Buffet oder auch als Dip bei Feiern. Mit diesem Rezept gelingt er garantiert.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Kürbis, Hokkaido |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Balsamico-Essig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | l | Salzwasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In heißem Salzwasser für 15 Minuten dünsten lassen.
Schritt 2
Zwiebeln schälen, fein hacken und kurz vor Garende unterrühren und mitdünsten. Anschließend alles pürieren.
Schritt 3
Mit Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und gut auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
137
Fett
1 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
24 g
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Kommentare
Maarja
Der vielseitige Kürbis macht halt einfach eine gute Figur, also auch als Aufstrich. Danke für diese sehr schöne Anregung
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Katerchen
Dieser Kürbisaufstrich lässt noch Erweiterungen zu. Ich gebe noch Rosmarin hinein und mische Kürbiskernöl darunter. Bestreut wird er mit gerösteten Kürbiskernen.
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Pesu07
Geröstete und klein gehackte Kürbiskerne dürfen bei diesem Aufstrich zumindest als Deko nicht fehlen.
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