Kürbis-Süßkartoffel-Aufstrich
In nur 30 Minuten zaubern Sie mit dem Rezept für den Kürbis-Süßkartoffel-Aufstrich einen wunderbaren Snack für jede Party.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Süßkartoffeln |
| 500 | g | Kürbis (gewürfelt) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 2 | Stk | Birnen |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz,gemahlen) |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | EL | Sesam |
| 2 | EL | Rapsöl |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Süßkartoffeln werden geschält und in kleine Stücke geschnitten. Der Kürbis wird ebenfalls noch kleiner geschnitten, das Gemüse wird schneller gar wenn es kleine Stücke sind.
Schritt 2
Nun werden die Kartoffeln sowie der Kürbis in kochendem Wasser für 10-15 Minuten gekocht, das Gemüse ist fertig gekocht, wenn man mit einer Gabel leicht durchstechen kann.
Schritt 3
Dann werden sie in einem Sieb abgeseiht. In der Zwischenzeit werden die Birnen gewaschen, halbiert, entkernt und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 4
Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und ebenfalls feinwürfelig geschnitten.
Schritt 5
Im Anschluss werden die Zwiebeln mit der Birne sowie dem Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für 5 Minuten angeschwitzt.
Schritt 6
Dabei muss immer umgerührt werden, da sonst etwas am Pfannenboden anbrennen kann. Das Ganze wird mit dem Essig abgelöscht.
Schritt 7
Jetzt werden alle Zutaten in ein Gefäß gegeben und mit einem Pürierstab fein püriert. Zum Schluss kann gerne noch mit Salz sowie Pfeffer nachgewürzt werden.
