Kümmelsuppe

Name: Kümmelsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1500 ml Gemüsesuppe; 2 EL Kümmel; 2 EL Mehl; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (6 Stimmen)

Ein Klassiker ist diese würzige Kümmelsuppe. Das wohltuende Rezept wärmt an kalten Tagen auf.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Kümmel
2	EL	Butter
1500	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Kochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 EL Kümmel, 2 EL Butter

Zuerst Butter und Kümmel in einen Topf geben. Dann bei mittlerer Hitze rösten, bis die Kümmelkörner zu springen beginnen (Popcorn ähnlich).

Schritt 2

1500 ml Gemüsesuppe, 2 EL Mehl

Mehl sofort unter ständigem Rühren dazu geben. Wenn die Einbrenn ganz leicht bräunlich wird, Gemüsesuppe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Ein Schneebesen eignet sich gut dazu. 40 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.