Küchentratsch & Wissenswertes
Im Monat Mai sind frische Maiwipferl aus dem Wald eine Besonderheit. Aus diesen frischen Trieben der Tanne oder Fichte können wunderbare Gustostückerl gezaubert werden.
Rollgerste ist weit mehr als ein altmodisches Getreide, als regionale, nährstoffreiche Alternative zu Reis feiert die Gerste ihr Comeback!
Familienfest, Frühlingsbeginn und natürlich die Auferstehung. Ein bunt, fröhliches Fest wo das neue Leben, mit Beginn des Frühlings gefeiert wird.
Die Kombination aus Frühstück und Mittagessen wird immer beliebter. Ein Brunch beginnt am späten Vormittag und dauert meist bis in den frühen Nachmittag.
Lockerer Teig, goldbraun karamellisiert und mit Staubzucker bestäubt – kaum eine Mehlspeise ist so beliebt wie der Kaiserschmarrn.
Stimmt etwas mit Hasi nicht? Wenn jemand sagt, „Da liegt der Hase im Pfeffer“, dann bedeutet das, dass es ein Problem gibt.
In der Fastenzeit steht der bewusste Verzicht im Vordergrund, sei es auf fett- und kalorienreiche Speisen, Süßigkeiten oder Alkohol. Doch das ist nur fast richtig.
Wasser ist Leben - und in kaum einem anderen Land ist es so rein und hochwertig wie in Österreich.
Bei einem Bouquet garni, handelt es sich um ein kleines aber feines Sträußchen aus gebundenen Kräutern, die sowohl frisch, als auch getrocknet sein können.
Getreidegräser sind einfach unschlagbar, sie sind grün und zart, bringen extrem viel Power und sorgen für Gesundheit und Vitalität.
In Österreich begegnen einem immer wieder Forellen - doch nicht immer sind sie die, die man erwartet, denn diese seltsamen Exemplare haben nichts mit Fisch zu tun!
Heißluft statt Fett - der Airfryer revolutioniert die moderne Küche! Knusprige Pommes, saftiges Hühnchen oder schonend gegartes Gemüse und das mit minimalem Öl!