Kresse-Suppe

Name: Kresse-Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 500 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Pk Kresse; 1 EL Mehl (glatt); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Nach der kalten Jahreszeit freut man sich auch leichte Gerichte. Dieses Rezept von der Kresse-Suppe passt für ein Frühlingsmenü.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Pk	Kresse
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butter
1	EL	Mehl (glatt)
500	ml	Gemüsesuppe
1	Becher	Schlagobers
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kresse-Suppe zuerst die Kresse, wenn nötig waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren nach und nach mit Suppe und Obers ablöschen und aufkochen.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kresse in die Suppe geben, nochmals kurz aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und mit einem Pürierstab pürieren.