Kren-Suppe

Name: Kren-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 600 ml Gemüsesuppe; 100 g Kartoffel (mehlig); 30 g Knollensellerie; 80 g Kren (frisch gerieben); 20 g Lauch; 4 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (29 Stimmen)

Eine herzhafte und wohlschmeckende Vorspeise ist diese Kren-Suppe. Das ideale Rezept für ein Menü in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 3 PortionPortionen

100	g	Kartoffel (mehlig)
30	g	Knollensellerie
20	g	Lauch
2	EL	Butter
200	ml	Schlagobers
80	g	Kren (frisch gerieben)
1	Schuss	Weißwein
600	ml	Gemüsesuppe
1	TL	Salz
4	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Gemüse Kochen Österreich Vorspeisen 30 Minuten Rezepte Kren

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffel und Sellerie schälen und fein würfeln. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2

Die Butter in einem Töpfchen erwärmen und das Gemüse darin 5-8 Minuten sanft anrösten. Nun mit Gemüsesuppe aufgießen und 10-15 Minuten weichköcheln lassen.

Schritt 3

Weißwein, Obers und Kren hinzufügen und die Suppe mit dem Stabmixer gut pürieren. Mit Salz abschmecken und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.