Krautsuppe

Name: Krautsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Balsamico; 3 Msp Ingwer (gemahlen); 3 Msp Knoblauch (gemahlen); 0.5 kg Kraut; 3 Msp Pfeffer; 1 l Rindersuppe; 0.25 Becher Sauerrahm; 3 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (44 Stimmen)

Die Krautsuppe schmeckt als Vorspeise und als Hauptgericht. Dieses Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Rindersuppe
0.5	kg	Kraut
3	EL	Tomatenmark
2	Stk	Zwiebel
3	Msp	Ingwer (gemahlen)
0.25	Becher	Sauerrahm
2	TL	Balsamico
3	Msp	Pfeffer
3	Msp	Knoblauch (gemahlen)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kalorienarm Kochen Trennkost Hausmannskost Kraut

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Vom Kraut den Strunk entfernen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Kraut anbraten, bis es schön braun ist.

Schritt 3

Anschließend mit der Suppe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.

Schritt 4

Zum Schluss die Suppe mit Tomatenmark, Ingwer, Balsamico, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Die Suppe auf Teller anrichten und einen Tupf Sauerrahm hinzufügen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Schwarzbrot.

Nährwert pro Portion

kcal

154

Fett

8 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

13 g

Kommentare

Katerchen am 31.10.2025 um 07:40 Uhr

Die Krautsuppe mache ich mir öfters und gebe noch einen Löffel scharfe Currypaste dazu. Knoblauch und Ingwer werden frisch verwendet, Pulver gibt es bei mir nicht.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 31.10.2025 um 13:16 Uhr

Ich hab schon öfters ei e gute Krautsuppe in einem Lokal gegessen, aber noch nie selber gemacht, das Rezept ist gespeichert.