Krautsuppe

Name: Krautsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 50 g Mehl (glatt); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 0.5 kg Tomaten; 1 l Wasser; 500 g Weißkraut

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (12 Stimmen)

Ein gesundes und fettarmes Gericht ist diese Krautsuppe. Das ideale Rezept nach den Weihnachtsfeiertagen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Wasser
500	g	Weißkraut
100	g	Butter
0.5	kg	Tomaten
1	Becher	Sauerrahm
50	g	Mehl (glatt)
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Suppen Dünsten Einfach Gesund Österreich Hausmannskost Kraut

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Krautsuppe zuerst das Kraut hobeln, salzen und nach einer halben Stunde gut ausdrücken. Unter ständigem Rühren das Kraut in der heißen Butter anrösten und mit Wasser aufgießen.

Schritt 2

Die Tomaten schälen, entkernen, in längliche Stücke schneiden und mitkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss das Mehl mit dem Rahm verrührt in die Suppe einkochen.

Nährwert pro Portion

kcal

381

Fett

31 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

21 g

Kommentare

Lara1 am 04.11.2020 um 06:30 Uhr

Mit eingesalzenem Kraut habe ich die Suppe noch nicht gekocht. Das werde ich versuchen. Was mir bie dieser Suppe fwhlt, ist die Zwiebel. die gehört für meinen Geschmack unbedingt hinein.

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