Krautsuppe mit Birnen

Name: Krautsuppe mit Birnen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamico-Essig (rot); 1 Stk Birne; 750 ml Gemüsesuppe; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rotkraut; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 15.02.2025

3,3 (8 Stimmen)

Die Krautsuppe mit Birnen passt wunderbar als Vorspeise bei einem Herbst- oder Wintermenü. Hier das süß-säuerliche Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Rotkraut
1	Stk	Birne
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Öl
1	Schuss	Balsamico-Essig (rot)
750	ml	Gemüsesuppe
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Krautsuppe mit Birnen zuerst das Kraut putzen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Birne entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken.