Krautsalat

Name: Krautsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 EL Kümmel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Pfeffer; 2 TL Salz; 1 l Wasser; 1 kpf Weißkraut; 2 EL Zucker

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

1,8 (5 Stimmen)

Dieses Rezept vom Krautsalat ist einfach in der Zubereitung, sie brauchen nur Geduld - da er 2 Tage ziehen muss.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	kpf	Weißkraut
2	EL	Zucker
1	Schuss	Essig
2	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	EL	Kümmel
1	l	Wasser
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Kraut fein hobeln und gut waschen. Aus Zucker, Salz, Pfeffer, Kümmel und lauwarmen Wasser eine Marinade rühren und über das Kraut gießen.

Schritt 2

Das Kraut muss ganz bedeckt sein, dann das Olivenöl dazu geben. Den Salat 2 Tage stehen lassen, öfters umrühren und abschmecken, die Marinade muss süßlich-sauer schmecken.