Krautsalat mit Speckmarinade

Name: Krautsalat mit Speckmarinade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 150 ml Gemüsesuppe; 0.5 TL Kümmel; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 120 g Speckwürfel; 1 kpf Weißkraut; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (7 Stimmen)

Ein deftiges Rezept ist der Krautsalat mit Speckmarinade, eine Beilage aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Weißkraut
120	g	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Salz
150	ml	Gemüsesuppe
5	EL	Öl
4	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Kümmel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Österreich Hausmannskost Kraut Speck

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vom Krautkopf die äußeren Blätter entfernen, halbieren und ganz fein hacheln. Mit dem Salz und Kümmel kräftig würzen und für 15 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Einen Topf heiß werden lassen und den Speck darin auslassen, Zwiebel zugeben und kurz mitbraten. Mit der Suppe aufgießen und kurz köcheln lassen.

Schritt 3

Die entstandene Flüssigkeit vom Kraut abgießen und das Kraut mit der warmen Speckmarinade vermengen, Öl und Essig ebenfalls unterrühren und nochmals mit Pfeffer und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.