Kräuterseitlingragout mit Vermouth, Sesam und Saisongemüse
von FuxiFuxi, aktualisiert am 06.05.2024
Das Kräuterseitlingragout mit Vermouth, Sesam und Saisongemüse ist ein feines und einfaches Vorspeisen - Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Tasse | Sesam |
| 1 | Stk | Butter |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Speisekürbis |
| 150 | g | Kräuterseitlinge |
| 0.04 | l | Vermouth |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Sesamkörner in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und zur Seite stellen.
Schritt 2
Dann etwas Butter in der Pfanne zerlaufen lassen und die klein geschnittene Zwiebel andünsten, den Kürbis in kleine Würfel schneiden und mitbraten.
Schritt 3
Danach die zerkleinerten Kräuterseitlinge dazu geben und mitbraten. Gut vermischen, mit Vermouth ablöschen und dann mit Schlagobers aufgießen.
Schritt 4
Zum Schluss pfeffern, salzen und umgehend in den Schüsserln anrichten und die Sesamkörner darüber streuen.
Nährwert pro Portion
kcal
105
Fett
10 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
3 g
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