Kräuterpalatschinken mit Schinken und Käse

Name: Kräuterpalatschinken mit Schinken und Käse
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 150 g Käse (gerieben); 4 EL Kräuter; 1 Prise Kräutersalz; 300 g Mehl; 600 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 150 g Schinken; 2 EL Öl

von Pesu07, aktualisiert am 24.11.2024

4,4 (22 Stimmen)

Köstliche Kräuterpalatschinken mit Schinken und Käse passen für einen Wochentag. Das beliebte Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Mehl
2	Stk	Eier
600	ml	Milch
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Muskatnuss
4	EL	Kräuter
150	g	Schinken
150	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Ausbacken

Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Palatschinken Braten Omas Küche Österreich Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Palatschinkenteig Mehl, Eier, Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss, Kräuter und Milch in einer Schüssel mit dem Mixer glatt verrühren. Dann den Teig ca. 15 Min. rasten lassen.

Schritt 2

Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und je einen Schöpfer Teig einfließen lassen, den Teig in der Pfanne verlaufen lassen und auf einer Seite goldgelb backen.

Schritt 3

Palatschinke umdrehen und mit einem großen Blatt Schinken und etwas geriebenem Käse bestreuen und goldgelb backen.

Schritt 4

Die Palatschinke zweimal zusammenlegen und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Kräuter-Joghurt-Dip. Lässt man den Schinken weg, hat man ein vegetarisches Gericht.

Nährwert pro Portion

kcal

561

Fett

19 g

Eiweiß

36 g

Kohlenhydrate

66 g

Autor

Pesu07

User

Kommentare

Billie-Blue am 28.01.2021 um 09:21 Uhr

Sehr schöne Palatschinken, so dünn mag ich sie am liebsten. Vor allem das Teigrezept finde ich interessant, da ich immer mehr Eier verwende. Werde ich so ausprobieren.

Auf Kommentar antworten

Paradeis am 29.01.2021 um 07:40 Uhr

Wunderbare Idee. Diese Art mit dem Schinken und Käse zubereitete Palatschinken klingt für mich interessant und werde dazu einen Chinakohlsalat machen.