Kräuter-Pilzpfanne

Name: Kräuter-Pilzpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Fleischtomate; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1000 g gemischte Pilze; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 20 ml Portwein; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 0.5 Bund Schnittlauch; 40 g Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 20.01.2026

4,5 (6 Stimmen)

Sehr schmackhaft und einfach ist diese Kräuter-Pilzpfanne. Ein ideales Rezept für ein schnelles Mittagessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000	g	gemischte Pilze
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
1	Bund	Frühlingszwiebel
1	Stk	Fleischtomate
20	ml	Portwein
100	ml	Schlagobers
40	g	Semmelbrösel
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Den Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Die Pilze putzen, Stielenden abschneiden, Pilze in gleich große Stücke schneiden.

Schritt 3

Den Zwiebel in Butter anschwitzen, Pilze zugeben, 10 Minuten unter Rühren braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln und Tomaten zugeben, kurz mit anschwitzen.

Schritt 4

Mit Portwein und Schlagobers ablöschen, Semmelbrösel einrühren und alles offen ca. 5 Minuten kochen lassen. Die Kräuter untermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.