Kräuter Kartoffelpuffer

Name: Kräuter Kartoffelpuffer
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 10 Stk Kartoffeln (mittelgroß, festkochend); 1 EL Liebstöckel (getrocknet); 4 EL Mehl; 1 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch (frisch); 1 Stk Zwiebel

von tamarafabsits1, aktualisiert am 26.06.2025

4,3 (25 Stimmen)

Köstliche Kräuter Kartoffelpuffer mit frischer Petersilie und Schnittlauch schmecken und sind gesund. Das Rezept zum einfachen Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

10	Stk	Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)
100	ml	Rapsöl
1	EL	Liebstöckel (getrocknet)
1	Bund	Petersilie (frisch)
1	Bund	Schnittlauch (frisch)
1	Prise	Salz
4	EL	Mehl
2	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Gesund Kartoffeln Vegetarisch Laktosefrei

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kräuter Kartoffelpuffer zuerst die Zwiebel und Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben. Dann die Eier, Salz, Mehl und Pfeffer dazugeben.

Schritt 2

Frischen Schnittlauch und Petersilie waschen und klein schneiden. Liebstöckel in die Schüssel geben und alles mit einem Kochlöffel gut verrühren.

Schritt 3

In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Kartoffelmasse entweder größere Puffer formen oder mehrere kleinere Puffer machen, dann beidseitig braten.