Kräuterbrötchen

Name: Kräuterbrötchen
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 3 EL Öl; 1 EL Rosmarin, gehackt; 1 TL Salz; 2 EL Thymian, gehackt; 1 Pk Trockengerm; 350 ml Wasser, lauwarm; 200 g Weizenmehl

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (108 Stimmen)

Dieses Rezept für selbstgemachte Kräuterbrötchen garantiert ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!

Zutaten für 8 PortionPortionen

300	g	Dinkelmehl
200	g	Weizenmehl
1	Pk	Trockengerm
1	TL	Salz
2	EL	Thymian, gehackt
1	EL	Rosmarin, gehackt
350	ml	Wasser, lauwarm
3	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Verrühren Sie das Mehl mit Salz und Trockengerm in einer großen Schüssel.

Schritt 2

Geben Sie dann Wasser, Öl und Kräuter dazu und bereiten Sie mit den Knethaken des Mixers oder in einer Küchenmaschine einen weichen Germteig zu. Bei Bedarf können Sie noch etwas Wasser oder Mehl zugeben.

Schritt 3

Kneten Sie den Teig so lange, bis er nicht mehr klebt und kleine Blasen bekommt.

Schritt 4

Lassen Sie ihn nun an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten gehen. Formen Sie dann daraus kleine Brötchen, die sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.