Kräuter-Pesto

Name: Kräuter-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 2 Bund Kräuter; 1 Msp Muskatnuss; 60 ml Olivenöl; 60 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 30 g Sonnenblumenkerne

aktualisiert am 08.07.2025

4,5 (564 Stimmen)

Das Rezept vom Kräuter-Pesto ist vielseitig verwendbar. Ideal, wenn die Kräuter im Garten wuchern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Bund	Kräuter
30	g	Sonnenblumenkerne
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Muskatnuss
60	ml	Olivenöl
60	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Schritt 2

Die Kräuter waschen, trocken schütteln und abzupfen. Den Knoblauch schälen, grob hacken und in einen Mixer geben.

Schritt 3

Öl, Sonnenblumenkerne und Parmesan beigeben und pürieren, so dass eine cremige Masse entsteht. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen.