Koteletts mit würziger Sauce

Name: Koteletts mit würziger Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Ananasstücke (klein); 1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner; 1 TL helle Sojasauce; 1 TL Honig; 100 ml Obers; 1 EL Öl und 1 TL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rosinen; 4 Stk Schweinskotelett; 1 TL Thymian; 100 ml Weisswein; 1 TL Zitronensaft und Bio Zitrone, Schale

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (43 Stimmen)

Die köstlichen Koteletts mit würziger Sauce sind delikat im Geschmack. Das Geheimnis des Rezeptes liegt in den Zutaten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweinskotelett
1	TL	Thymian
1	TL	Honig
1	EL	eingelegte grüne Pfefferkörner
1	EL	Rosinen
1	TL	Zitronensaft und Bio Zitrone, Schale
1	Dose	Ananasstücke (klein)
1	EL	Öl und 1 TL Butter
1	TL	helle Sojasauce
100	ml	Weisswein
100	ml	Obers
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Honig, Zitronensaft, Schale, Sojasauce, Thymian, Pfefferkörner Rosinen und Ananasstücke ohne Saft (Saft wird zum Schluss noch gebraucht) gut mischen.

Schritt 2

Kotelett beidseitig nur pfeffern und im Öl mit Butter beidseitig abbraten, herausnehmen, Bratenrückstand mit Wein löschen.

Schritt 3

Die vorbereitete Beize mit den Früchten dazugeben. Obers mit aufgefangenen Ananassaft mischen und ebenfalls mit den angebratenen Koteletts wieder dazu geben.