Körnerbrot

Name: Körnerbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL geschrottete Kürbiskerne; 1 EL Leinsamen; 1 EL Mohn; 4 EL Olivenöl; 200 g Roggenmehl; 1 TL Salz; 1 EL Sesam; 1 EL Sonnenblumenkerne; 1 Pk Trockenhefe; 250 ml Wasser; 200 g Weizenmehl

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (23 Stimmen)

Selbstgebackenes Brot schmeckt sehr gut. Mit diesem Rezept vom Körnerbrot können sie ihre Familie verwöhnen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Roggenmehl
200	g	Weizenmehl
1	Pk	Trockenhefe
1	TL	Salz
1	EL	Mohn
1	EL	Sesam
1	EL	Sonnenblumenkerne
1	EL	geschrottete Kürbiskerne
4	EL	Olivenöl
250	ml	Wasser
1	EL	Leinsamen

PortionPortionen

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Brot Backen Einfach Gesund Österreich

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in eine Schüssel sieben und alle trockenen Zutaten sowie das Olivenöl, das lauwarme Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen 1 Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Anschließend zu einen Wecken formen und auf ein Backblech legen. Mit Wasser bestreichen und eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen. Das Brot bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis es hohl klingt.