Kokossuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Diese Kokossuppe ist eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Dieses schmackhafte Rezept sollten Sie probieren.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Stk | Lauch |
| 1 | Stk | Zwiebel, klein |
| 1.5 | l | Suppe |
| 1 | Stk | Paprika |
| 3 | EL | Kokosflocken |
| 0.25 | l | Kokosmilch |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Currypaste |
| 0.5 | Bund | Zitronengras, gequetscht |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Schälen Sie die Zwiebel. Schneiden Sie den Lauch, die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke.
Schritt 2
Geben Sie Olivenöl in eine Pfanne und dünsten Sie den klein geschnittener Lauch und Zwiebel darin. Dann alles mit Bouillonsuppe auffüllen und das Zitronengras dazugeben.
Schritt 3
Lassen Sie alles auf mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln.
Schritt 4
Zum Schluss geben Sie Paprika, Kokosflocken, Kokosmilch, Pfeffer und Currypaste dazu und salzen alles mit Kräutersalz. Lassen Sie alles noch einmal aufkochen.
Tipps zum Rezept
- Mit Zitronengras garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
211
Fett
19 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
10 g
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Kommentare
Maarja
Das frische Zitronengras muss man vor dem Kochen etwas bearbeiten, entweder klopfen oder quetschen damit die Fasern aufgehen und der Geschmack richtig rauskommt.
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Maarja
Nicht nur schmackhaft sondern auch sehr bekömmlich ist diese Suppe. Zitronengras ist ein ganz tolles Gewürz
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-michi-
Sehr gutes Rezept! War auch ganz einfach in der Zubereitung. Wir haben noch ein paar Garnelen dazu angebraten und mit der Suppe serviert. War eine sehr gute Kombi
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