Kokospudding mit Feigen
Ein exotisches Dessert zum Verwöhnen ist dieser Kokospudding mit Feigen. Ein fruchtiges Dessert-Rezept, das im Nu zubereitet ist.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | ml | Kokosmilch (selbstgemacht) |
| 1 | Pk | Kokos-Puddingpulver |
| 1 | EL | Kokosblütenzucker |
| 4 | Stk | Feigen (frisch) |
| 2 | TL | Kokosette (gehäuft) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die selbstgemachte Kokosmilch in einen Kochtopf geben, ca. 6 Esslöffel entnehmen und diese mit dem Kokos-Puddingpulver verrühren.
Schritt 2
Die restliche Kokosmilch mit Kokosblütenzucker erhitzen. Danach von der Herdplatte nehmen und das verrührte Kokos-Puddingpulver einrühren. Unter rühren einige Minuten köcheln lassen. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit 3 Feigen waschen, den Stielansatz abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Eine Feige in dünne Spalten schneiden.
Schritt 4
Zwei Gläser mit den Feigen-Scheiben auskleiden und den ausgekühlten Pudding einfüllen.
Schritt 5
Zum Schluss je einen Teelöffel Kokosette in die Mitte platzieren und mit den Feigen-Spalten garnieren.
Tipps zum Rezept
- Um das Auskühlen des Puddings zu beschleunigen, kann der Topf ins kalte Wasser gestellt werden.
- Ein kleiner Tropfen Honig oder Ahornsirup auf den Feigen bringt die Süße noch besser hervor.
- Es können auch gehackte Mandeln oder Pistazien als Topping verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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