Kohlrabisuppe mit frischen Kräutern
Mit Hilfe dieses Rezepts wird schnell eine köstliche Kohlrabisuppe mit frischen Kräutern auf den Tisch gezaubert. Gelingt immer!
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 750 | g | Kohlrabi |
| 15 | g | Margarine |
| 0.5 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 0.25 | Bund | Petersilie |
| 0.25 | Bund | Koriander |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Waschen und schälen Sie den Kohlrabi und schneiden Sie ihn in Scheiben.
Schritt 2
Ein wenig Margarine wird in einem Topf erhitzt und der Kohlrabi 3-4 Minuten darin gedünstet. Anschließend wird das Ganze mit einem halben Liter Gemüsesuppe aufgegossen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer gewürzt. Lassen sie die Suppe für 20 Minuten leicht köcheln.
Schritt 3
Währenddessen wird der Obers steif geschlagen, 3 Esslöffel zurückbehalten und der Rest mit einem Stabmixer unter die Gemüsesuppe geschlagen.
Schritt 4
Die Petersilie und der Koriander werden fein gehackt und unter die Suppe gemischt. Anschließend wird die Suppe in vorgewärmte Teller serviert und mit einem Teelöffel Schlagobers garniert.
Tipps zum Rezept
- Zu der Suppe kann eine Scheibe frisches Schwarzbrot serviert werden.
