Kürbiscremesuppe
von Karin-R, aktualisiert am 01.08.2026
Eine zarte, cremige Kürbiscremesuppe kann mit folgendem Rezept einfach zubereitet werden. Eine delikate Suppe, die bestimmt schmeckt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butterschmalz (für die Pfanne) |
| 500 | g | Kürbis (z.B. Hokkaido, Butternut, usw.) |
| 1 | l | Gemüsesuppe (klar, oder Rindsuppe) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| 1 | Prise | Thymian (frisch oder getrocknet) |
| 3 | Stk | Korianderkörner |
| 250 | ml | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Zwiebel,
1
EL Butterschmalz (für die Pfanne)
Für diese köstliche Kürbiscremesuppe zuerst Zwiebel schälen, in feine Stückchen schneiden und in einem Topf in Butterschmalz kurz anschwitzen.
Schritt 2
500
g Kürbis (z.B. Hokkaido, Butternut, usw.),
1
l Gemüsesuppe (klar, oder Rindsuppe)
Danach das geschälte, gewürfelte Kürbisfleisch zugeben, kurz mitbraten lassen, und danach mit der Suppe (klare Gemüsesuppe oder Rindsuppe) aufgießen.
Schritt 3
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz),
1
Prise Muskatnuss (gerieben),
1
Prise Thymian (frisch oder getrocknet),
3
Stk Korianderkörner
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, fein gehacktem Thymian und ein paar Korianderkörner gut würzen. Die Kürbisstücke darin bei leichter Hitze weichkochen und anschließend mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 4
250
ml Schlagobers
Nochmals abschmecken und nachwürzen und das Gericht mit etwas Schlagobers verfeinern bzw. einrühren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Die Kürbiscremesuppe mit Brotwürfeln und geschroteten Kürbiskernen, event. ein Tupfer Schlagobers je nach Geschmack garnieren und servieren.
- Für die Kürbiscremesuppe kann man die unterschiedlichsten Kürbissorten verwenden. Am einfachsten ist ein Hokkaido, weil dieser nicht geschält werden muss. Aber auch ein Butternut-Kürbis, Muskatkürbis oder ein kleiner Patisson sind für die Suppe sehr zu empfehlen.
- Die Kürbissuppe kann portionsweise auch eingefroren werden und ist im Gefrierschrank ca. 6 Monate haltbar.
Nährwert pro Portion
kcal
195
Fett
17 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
7 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Schabernagi
Kürbiscremesuppe ist eine meiner Lieblings suppen, ch gebe gerne ein wenig Kürbiskernöl hinein, schmeckt dann noch besser und man kann damit schöne Muster in die Suppe “zeichnen“
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Silviatempelmayr
Ich gebe in die kürbiscremesuppe immer etwas Ingwer. Das gibt dem ganzen eine gewisse leichte Schärfe.
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Martina1988
Wir rösten die Kürbiskerne immer in einer Pfanne an und geben sie in die Suppe, noch einen Schuss Kürbiskernöl und fertig ist eine perfekte Mahlzeit!
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snakeeleven
Eine Kürbiscremesuppe ist eine meiner Liebsten Suppen überhaupt. Ich verwende dazu immer Hokkaido-Kürbisse aus meinen eigenen Garten.
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nala73
Diese Suppe kommt zur Kürbiszeit regelmäßig auf den Tisch. Und für die Zeit ausserhalb der Kürbissaison gibt die auf Vorrat eingefrorene. Mmmmmh.
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Heinrich45
Kräftige und wohlschmeckende Suppe für den Herbst. Dazu passend ein kräftiges Oktoberbier aus Salzburg
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DavederKonditor1
Ich hoffe ein Stiegl Herbstgold🤗 denn das trinke ich auch am liebsten. 🍻 Die Suppe funktioniert auch supa im Thermomix🤗😉
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Tammy3108
Gutes Rezept. Ich Würze sooo gerne. Hab noch etwas Chili Kurkuma dazugegeben. Und einen Schuss kürbiskernöl.
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Anna-111
Zur Kürbissuppe gibt es bei uns auch immer Kürbiskernen und etwas Kürbiskernöl in die Suppe, schmeckt sehr gut und macht auch eine schöne Farbe.
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Silviatempelmayr
Die Kürbiscremesuppe ist ideal für diese Jahreszeit. Einfach ein leckeres Gericht und sehr sättigend.
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Millavanilla
Für die kalte Jahreszeit ist eine leckere Cremesuppe die Richtige Mahlzeit nach einem langen kalten Spaziergang. Ich liebe sie.
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