Kohlrabi-Gurken-Salat

Name: Kohlrabi-Gurken-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 1 Stk Gurken; 1 Stk Kohlrabi; 0.5 Bund Kräuter; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Stefan-P, aktualisiert am 11.06.2026

4,3 (330 Stimmen)

Ein Geheim - Rezept ist dieser Kohlrabi-Gurken-Salat. Eine wunderbare und sehr gesunde Kombination.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Gurken
1	Stk	Kohlrabi
0.5	Bund	Kräuter
3	EL	Essig
3	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kräuter waschen und fein hacken.

Schritt 2

Gurke und Kohlrabi schälen und in Streifen hobeln.

Schritt 3

Die Kräuter darüberstreuen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch noch im Kühlschrank aufbewahrt am nächsten Tag.

Nährwert pro Portion

kcal

168

Fett

16 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

4 g

Autor

Stefan-P

Food-Redakteur:in

Kommentare

julia_resch am 01.09.2022 um 19:15 Uhr

Ich finde das Rezept super weil ich einen reinen Kohlrabisalat nur bedingt mag und Gurkensalat manchmal etwas fad ist. Kohlrabi und Gurken passen aber sehr gut zusammen.

Auf Kommentar antworten

alpenkoch am 04.04.2021 um 07:37 Uhr

dieses Kohlrabi-Gurken-Salat Rezept für den einfachen, aber lecker-knackigen Salat. Ist schnell gemacht und bestimmt auch super gesund.