Körnerbrot

Name: Körnerbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Apfel (säuerlich); 2 EL Apfelessig; 1 Wf Germ; 50 g Karotte; 50 g Körner ihrer Wahl; 1 EL Öl für die Form; 2 TL Salz; 500 g Vollkornmehl; 0.5 l Wasser

von Peter-M, aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (18 Stimmen)

Dieses einfache und sehr gesunde Körnerbrot schmeckt der ganzen Familie. Für dieses Rezept können sie Körner ihrer Wahl verwenden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Vollkornmehl
0.5	l	Wasser
1	Wf	Germ
2	TL	Salz
2	EL	Apfelessig
50	g	Körner ihrer Wahl
50	g	Apfel (säuerlich)
50	g	Karotte
1	EL	Öl für die Form

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Körnerbrot zuerst Apfel und Karotte schälen und fein reiben. Mit Mehl und den Körnern vermengen.

Schritt 2

Germ, Salz und Essig im warmen Wasser auflösen und zum Mehlgemisch geben und gut umrühren. Teig in eine mit Öl ausgestrichene Kastenform füllen und ins kalte Rohr stellen.