Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat

Name: Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 1 Stk Ei; 300 g Faschiertes vom Rind; 50 g Koriander (frisch); 2 TL Koriander (gemahlen); 2 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma (gemahlen); 1 Prise Meersalz; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 50 g Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.5 TL Zimt (gemahlen); 1 Stk Zwiebel (fein gerieben); 4 EL Balsamico-Essig; 0.5 TL Currypulver; 1 EL Honig; 2 Stk Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 10 Stk Korianderblätter; 1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Dose Linsen (abgetropft); 1 Prise Meersalz; 6 Stk Minzeblätter; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle); 0.5 Stk Salatgurke (entkernt und gewürfelt); 1 Stk Schalotte (fein gewürfelt); 300 g Tomaten (entkernt und gewürfelt); 4 EL Zitronensaft

von Mike-Suesser, aktualisiert am 22.04.2026

4,4 (72 Stimmen)

Das Rezept Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat sind herzhafte Fleischbällchen nach türkischer Art.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Zutaten für die Köfte

300	g	Faschiertes vom Rind
0.5	TL	Kurkuma (gemahlen)
2	TL	Paprikapulver (edelsüß)
2	TL	Koriander (gemahlen)
1	TL	Chilipulver
2	TL	Kreuzkümmel
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Meersalz
1	Stk	Zwiebel (fein gerieben)
50	g	Petersilie (frisch)
50	g	Koriander (frisch)
1	Stk	Ei
0.5	TL	Zimt (gemahlen)

Zutaten für den Linsensalat

1	Dose	Linsen (abgetropft)
6	Stk	Minzeblätter
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle)
1	Prise	Meersalz
0.5	TL	Currypulver
1	Msp	Kreuzkümmel (gemahlen)
50	ml	Olivenöl
1	EL	Honig
4	EL	Balsamico-Essig
4	EL	Zitronensaft
2	Stk	Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
1	Stk	Schalotte (fein gewürfelt)
0.5	Stk	Salatgurke (entkernt und gewürfelt)
300	g	Tomaten (entkernt und gewürfelt)
10	Stk	Korianderblätter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Mike Süsser Einfach Fleisch Grillen Türkei Geheimrezepte Linsen Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Faschierte, Ei, Kräuter und Zwiebel mit den Händen vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Aus dieser Masse Kugeln formen und diese am Griller grillen.

Schritt 2

Die fein gewürfelten Tomaten, Gurken, Schalotte und Knoblauch mit den Linsen in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Schritt 3

Ein Dressing aus Essig, Zitronensaft, Honig und Öl rühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut durchziehen lassen.

Schritt 4

Anschließend den Salat mit den Köfte servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Joghurtdip servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

913

Fett

58 g

Eiweiß

44 g

Kohlenhydrate

51 g

Autor

Mike-Suesser

Haubenkoch:in

Kommentare

alpenkoch am 28.12.2020 um 19:35 Uhr

Das Bild zum Rezept Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat, sieht aus wie von Jamie Oliver gemacht ;-) die Rindfleisch-Köfte hatten wir schon zum grillen gemacht. Ohne Zimt aber mit Knoblauch

Auf Kommentar antworten