Geräucherter Fischsalat
Dieses geräuchertes Fischsalat Rezept wird mit Apfel und Tomaten sowie mit einer süß-sauren Marinade zum Genuss.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Erdäpfel |
| 1 | Stk | Saibling |
| 2 | Stk | Äpfel |
| 2 | Stk | Cocktailtomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 0.5 | Stk | Salatgurke |
| 50 | g | Shrimps |
| 100 | g | Makrele (Filet, geräuchert) |
| 100 | g | Forelle (Filet, geräuchert) |
| 1 | Stk | Römersalat |
Zutaten für die Marinade
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 1 | EL | Creme Fraiche |
| 1 | Schuss | Agavensirup (oder Honig) |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Schuss | Weißweinessig |
| 2 | Zweig | Dill (gehackt) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den geräucherten Fischsalat zuerst eine Marinade aus Essig, Zitrone, Salz, Senf, Öl, Argavensirup und Pfeffer zubereiten. Der Geschmack dabei sollte süß-sauer sein. Römersalatblätter in die Dressing geben. Cocktailtomaten klein schneiden und zufügen. Rote Zwiebel in Ringe schneiden, dazugeben. Alles umrühren. Die Zutaten aus der Schüssel nehmen, in eine neue Schüssel geben und beiseite stellen.
Schritt 2
In die Schüssel von der Marinade kommt jetzt Mayonnaise und Creme Fraiche dazu. Gut verrühren. In Würfel geschnittene Äpfel und Erdäpfel dazugeben. Umrühren und fein gehackte Dille zufügen. Shrimps zugeben und die klein geschnittenen Fischsorten, Forelle, Makrelle und Saibling zufügen. Vorsichtig umrühren.
Schritt 3
Den Salat anrichten und mit den beiseite gestellten Zutaten, Römersalatblätter, Tomaten, Zwiebelringe dekorieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Vor dem Servieren kann nach Belieben mit Salatherzen und Dill dekoriert werden.
Nährwert pro Portion
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